신선한 식재료를 오래 보관하려면 냉장고 보관법이 매우 중요합니다. 잘못 보관하면 영양소가 파괴되고 맛도 떨어지죠. 이번 글에서는 식재료별 냉장고 보관 꿀팁과 함께 영양소 손실을 최소화하는 방법을 알려드립니다.
🥦 채소 보관 꿀팁
- 잎채소: 물기를 제거한 후 키친타월에 싸서 밀폐용기에 보관
- 브로콜리, 콜리플라워: 통풍 잘 되는 용기에 넣고 냉장 보관
- 당근, 무: 신문지에 싸서 보관하면 수분 손실 방지
- 양파, 감자: 냉장보다는 서늘하고 건조한 곳에 보관하는 것이 좋음
🍎 과일 보관 꿀팁
- 사과, 배: 냉장 보관 시 신선도 유지에 도움
- 바나나: 냉장보다는 실온 보관, 색은 변하지만 속은 신선함
- 베리류: 흐르는 물에 가볍게 세척 후 키친타월에 올려 보관
- 감귤류: 냉장 보관으로 오래 보관 가능
🥩 고기·생선 보관 꿀팁
- 신선한 고기: 구입 후 바로 밀폐용기에 넣어 냉장 또는 냉동 보관
- 생선: 구입 당일 섭취가 가장 좋으나, 냉동 시 밀봉 포장 필수
- 조리한 고기: 2시간 이내 냉장 보관, 3~4일 내 섭취 권장
🥛 유제품 보관 꿀팁
- 우유: 개봉 후 냉장 최하단 선반에 보관하는 것이 신선도 유지에 좋음
- 치즈: 종이로 감싸고 밀폐용기에 보관, 냉장고 온도는 1~4℃ 권장
- 요거트: 개봉 후 바로 냉장 보관, 가능한 빨리 섭취
💡 영양소 손실 줄이는 보관 꿀팁
- 가능한 신선할 때 바로 보관하는 것이 중요
- 밀폐용기 사용으로 공기와 수분 접촉 최소화
- 냉장고 온도 3~5℃ 유지로 최적의 저장 환경 조성
- 자주 냉장고 문 열지 않기로 온도 변동 방지
✅ 마무리: 올바른 보관으로 건강도 지키세요!
식재료를 제대로 보관하는 습관은 신선도뿐 아니라 영양소 손실을 막아 건강에도 큰 도움이 됩니다. 오늘부터 소개한 꿀팁을 참고해 냉장고 속 식재료를 현명하게 관리해보세요!